野菜
つくば近郊の有機農家さんを中心に安全、安心でとびっきり美味い旬のものを毎日仕入れています。

味噌
稲敷産の有機米と良質な国産大豆を米糀たっぷりで長期間熟成させた無添加天然醸造。生きてる味噌です。

米
県のエコファーマー認定、小菅さんの米作りへの情熱、山麓と利根川が育んだ有機米をわけて頂いてます。

卵
木酢酸、ヨモギ、海草、パプリカを配合した飼料と自然環境豊かな地で生産した、まろやかな味の元気な卵。

魚・肉
生産者の顔が見える、つくば近郊のおいしい鶏や豚、新鮮な魚介類を市場で直接仕入れております。

砂糖
ミネラル豊かな搾りたてのさとうきび汁でつくられるきび砂糖をメインに、甘さを抑えた料理を心掛けます。

飲料
自然派ワイン、地酒、焼酎、オーガニックジュースなど体にも心にも美味しい物を厳選してご用意しています。